Die Schaffhauser Praliné-Künstlerin Karin Wiebalck-Zahn (Pralinenkurse, Gächlingen) gewinnt mit ihrer Kreation Wacholder-Nocturne den 3. Concours du Praliné à l’eau-de-vie (Edition Gin). Ihre Komposition aus Schweizer Gin (Distillerie Zimmerli, Hallau (SH), edler Schokolade und feinem Nuss-Wacholdernougat überzeugte die Jury durch handwerkliche Präzision, sensorische Ausgewogenheit und stimmiges Storytelling. Die feierliche Preisverleihung fand bei der Max Felchlin AG in Ibach (SZ) statt.
Auf den weiteren Podestplätzen:
2. Platz: Michael Renggli, Café Amrein Chocolatier,
Willisau (LU) mit Essenz A; Edelwhite-Gin, Ebnet (Entlebuch);
3. Platz: Rolf Leuthold, Bäckerei Reinhard, Bolligen (BE) mit Icecube GinONI
(Ischwürfel ohni Güggs); Brennerei Studer, Escholzmatt (LU)
Die Jurierung erfolgte an der Richemont Fachschule in Luzern durch 23 Fachpersonen unter der Leitung von Initiant und Jurypräsident Patrick Zbinden. Insgesamt wurden 53 Praliné-Kreationen degustiert und bewertet.
Der Wettbewerb wird gemeinsam vom Schweizerischer Bäcker-Confiseurmeister-Verband und dem Verband DIE SCHWEIZER BRENNER organisiert und fördert die kreative Verbindung von Schweizer Spirituosen und Confiseriekunst.
Wir gratulieren allen Gewinnerinnen und Gewinnern herzlich zu ihren hervorragenden Leistungen und danken allen Teilnehmenden für ihr grosses Engagement.
Impressionen
Konzentrierte Stille, feine Aromen, gespannte Erwartung – am Jurytag des Concours du Praliné à l’eau-de-vie 2026 entscheidet sich, welche Kreation begeistert. Mit geschultem Gaumen und viel Erfahrung bewertet die Jury jedes Gin-Praliné mit höchster Sorgfalt. Ein Tag voller Genuss, Präzision und echter Handwerkskunst.