Anders als in der Deutschschweiz brennen im Tessin viele Winzerinnen und Rebbauern ihren Traubentrester selbst. Und im Unterschied zu den Kollegen aus der Deutschschweiz dürfen sie diesen als Grappa bezeichnen. Der Schutz von «Grappa Ticino DOC/DOP» lässt jedoch noch auf sich warten. Im Rahmen unserer Tessinserie haben wir die Brennerei Jelmini besucht.
Alle Details finden Sie unten in der aktuellen Ausgabe von Obst + Wein:
Tessiner Spirituosenspezialitäten
Brennerei Jelmini im Portrait von Kaspar Keller