Fondée en 1919 et mise en activité par 3 per- sonnes de St-Aubin, la Société de distillerie devint rentable assez rapidement. Pour satis- faire les gens du village et pour éviter la con-currence, les membres fondateurs s’ouvrirent aux personnes qui le désiraient. Elle fut inscrite
au registre du commerce en tant que société
coopérative par actions nominales. Plusieurs
personnes en achetèrent et leurs descendants bénéficient aujourd’hui encore du bon esprit d’entreprise de leurs aînés. Notre activité est très variée. Elle se rapporte à tous les fruits du ver-ger, de la cerise au coing, en passant par la prune-bérudge, le pruneau, spécialité de St-Aubin, la mirabelle, la pomme, la poire, la poire à botzi, l’abricot etc.